(044) 463 94 21

натрій ериторбат

    Виберіть продукт, що вас цікавить,
    скористувавшись інтерактивною формою
    Або запитайте у спеціаліста:

    (044) 463 94 21

Натрій Ериторбат Е316

Натрій Ериторбат (натрій ізоаскорбінат) (Е316) - харчова добавка - антиоксидант. Широко застосовується при обробці м'яса і риби, входить до складу багатьох ковбас. Уповільнює процеси окислення органічних сполук в продуктах харчування. Хімічна формула ізоаскорбіната натрію: C6H7NaO6.

Застосування:

  • Покращення формування кольору м'ясопродуктів в процесі технологічної обробки

  • Стабілізації і підвищення стійкості кольору при зберіганні готових м'ясопродуктів

  • Прискорення засолу м'ясної сировини

  • Покращення смако - ароматичних властивостей готових м'ясопродуктів

Натрій Ериторбат активно використовується в кондитерській промисловості, хлібопекарської та масложирової промисловості. У м'ясній промисловості застосовують як антиокислювач у виробництві ковбасних виробів для стабілізації забарвлення продуктів. Також харчова добавка Е316 може використовуватися для запобігання потемніння овочів і фруктів.



×