(044) 463 94 21

камедь гуару

    Виберіть продукт, що вас цікавить,
    скористувавшись інтерактивною формою
    Або запитайте у спеціаліста:

    (044) 463 94 21

Гуарова камедь Е412

Гуарова камедь (харчова добавка Е412) - є економічно вигідним стабілізатором і ущільнювачем. Значно підвищує в'язкість, добре утримує вологу. Гуарова камедь надає продуктам кремоподібну консистенцію, підвищує їх еластичність і збільшує термін зберігання. Добре розчинна у холодній воді.

Застосування:

Гуарова камедь використовується в харчовій промисловості:

  • для регулювання в'язкості;

  • для стабілізації емульсій;

  • для підвищення еластичності продуктів;

  • в молочних продуктах - для утримання вологи, для додання кремообразной структури низькокалорійним продуктам;

  • в заморожених продуктах - для запобігання росту кристалів льоду;

  • для збільшення обсягу продукції при виготовленні сирів;

  • в кондитерських виробах - як поліпшувач тіста;

  • в продуктах швидкого приготування - для додання однорідної консистенції;

  • в м'ясних продуктах - для збільшення в'язкості фаршу, зменшення втрати вологи;

  • для збільшення терміну зберігання продуктів.

У фармацевтичній промисловості входить до складу різних БАДів і лікарських препаратів.



×